Implementasi Sistem Pengelolaan Food Loss And Waste (FLW) di Indonesia Sebagai Inisiatif Presidensi G20
DOI:
https://doi.org/10.37145/2ywtyy11Keywords:
Food Loss, Food Waste, Kebijakan, Presidensi G20Abstract
Menurut FAO (2016), Indonesia telah dikenal sebagai negara penghasil “food waste” kedua terbesar di dunia setelah Arab Saudi. Sebagai anggota G20 tentu saja Indonesia memerlukan arah kebijakan yang nyata dalam pencegahan dan pengurangan “food loss and waste” agar berkontribusi terhadap sistem pangan berkelanjutan. Artikel ini mengulas tentang perkembangan implementasi kebijakan Food Loss and Waste (FLW) sejalan dengan amanat Presidensi G20 pada tahun 2022 di Indonesia dan negara anggota G20 lainnya. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan studi pustaka dan observasi. Hasil analisis menunjukkan bahwa arah kebijakan nasional terkait pengurangan FLW telah on the right track guna mencapai Tujuan TPB 2030. Namun, tetap perlu ada pembagian tugas dan peran lebih konkret antara Kementerian Pertanian disisi Food Loss and Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan di sisi Food Waste. Tentu saja, pihak pemangku kepentingan lain pun seperti BPOM, Food Banks termasuk pemerintah daerah perlu secara aktif terlibat. Platform bersama untuk monitoring pengurangan FLW dan kampanye massif perlu dibuat bersama dan dibawah Kementerian Koordinator agar berjalan secara berkelanjutan dan konsisten.
Downloads
References
Diulio E. 1998. Macroeconomics. Mcgraww Hill. Eastbourne. UK.
Gustavsson, J.; Cederberg, C.; Sonesson, U.; van Otterdijk, R.; Meybeck, A. 2011. Global Food Losses and Food Waste; Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO: Rome, Italy.
Mankiw G N., 2000, Teori Ekonomi Makro (Terjemahan), Edisi Keempat, Jakarta :Erlangga.
Sudjatha W dan Wisaniyasi NY. 2017. Fisiologi dan Teknologi Pascapanen (Buah dan Sayuran). Udayana University Press.
Suryana A, Ariani M. 2018. Faktor yang mempengaruhi dan arah perubahan pola konsumsi pangan berkelanjutan. Dalam: Sudaryanto T, Inounu I, Las I, Karnawati E, Bahri S, Husin BA, Rusastra IW, editors. Mewujudkan pertanian berkelanjutan. Agenda inovasi teknologi dan kebijakan. Jakarta (ID): IAARD Press. hlm. 367- 401.
[UNEP] United Nations Environment Programme. 2021. Food waste index report 2021. Nairobi. ISBN No: 978- 92-807-3851-3
Ariani M, H Tarigan, A Suryana. 2021. Tinjauan Kritis Terhadap Pemborosan Pangan: Besaran, Penyebab, Dampak, Dan Strategi Kebijakan. Forum Penelitian Agro Ekonomi. Vol. 39 (2) : 137-148
Aramyan, L.H., G Beekman, J Galama, S Van der Haar, M Visscher, GG Zeinstra. 2021. Moving from Niche to Norm: Lessons frmom Food Waste Iniatives. Sustainability (13):1667.
Ellison B., M.K. Muth, E Golan. 2019. Opportunities and Challenges in Conducting Economic Research on Food Loss and Waste. Applied Economic Perspectives and Policy. Vol 41 (1): 1-19
Gittelsohn, J.; Novotny, R.; Trude, A.; Butel, J.; Mikkelsen, B.E. Challenges and lessons learned from multi-level multi-component interventions to prevent and reduce childhoodobesity. Int. J. Environ. Res. Public Health 2018, 16, 30.
Hidayat SI, Ardhany YH, Nurhadi E. 2020. Kajian food waste untuk mendukung ketahanan pangan. AGRI EKONOMIKA 9(2) pp:171-182 .https://doi.org/10. 21107/agriekonomika.v9i2.8787
Kariyasa K, Suryana A. 2012. Memperkuat ketahanan pangan melalui pengurangan pemborosan pangan. Analisis Kebijakan Pertanian 10(3) pp: 269-288
Koester U. 2014. Food Loss and Waste as an Economic and Policy Problem. Intereconmics 49 : 348-354
Siaputra, H., Christianti, N., & Amanda, G. 2019. “Analisa Implementasi Food Waste Management di Restoran ‘X’ Surabaya”. Jurnal Manajemen Perhotelan. 5 (1):1-8. DOI: 10.9744/jmp.5.1.1–8.
Qodriyatun SN. 2021. Pengelolaan Food Loss and Waste dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan. Kajian Singkat Isu Aktual dan Strategis. Pusat Penelitian Badan Keahlian DPR RI. Vol. 13 (20):13-18.
Parfitt J, Barthel M, Macnaughton, S. 2010. Food waste within food supply chains: quantification and potential for change to 2050. Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series B, Biological sciences, 365(1554), 3065– 3081.
Rezaei, M dan Liu, Bin. 2017. Food loss and waste in the food supply chain. Nutrifruit. Vol 71: 26-27.
[APEC] Asia Pasific Economic Cooperation. 2018. APEC Survey Report on Feasible Solutions for Food Loss and Waste Reduction. APEC Multi-Year Project: M SCE 02 2013A (Strengthening Public-Private Partnership to Reduce Food Losses in the Supply Chain). APEC Secretariat.
[BKP] Badan Ketahanan Pangan. 2019. Laporan Pelaksanaan Survei Food Waste Rumah Tangga dan Restoran. Jakarta (ID): Badan Ketahanan Pangan
[WEF] World Economic Forum. 2019. How Powering Food Storage Could End Hunger. Agriculture Food and Beverage. The Agenda weekly.
Capaian Kinerja Pengelolaan Sampah, https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/, diakses 19 Maret 2022
[FAO] Food Agriculture Organization. 2019. The State of food and agriculture—moving forward on food loss and waste reduction. Rome, Italy. Available online: http://www.fao. org/3/ca6030en/ca6030en.pdf.
[FAO] Food Agriculture Organization. 2018. Metadata of indicator 12.3.1 global food loss index. https://www.fao.org/3/CA2593EN/ca2 593en.pdf
PBB. 2020. Goals 12 Ensure sustainable consumption patterns https://sdgs.un. org/goals/goal12. Diunduh pada 28 Maret 2022.
Rahman A. 2021. 8 Tradisi makan-makan bersama yang ada di Indonesia, Kamu Pernah Coba yang Mana? [Internet]: https://www.hipwee.com/travel/tradisi-makan-bersama-indonesia. Diunduh: 29 Oktober 2021
Wuragil. 2020. Sampah Terbesar di Indonesia: Sisa Makanan dari Rumah Tangga. https://tekno.tempo.co/read/1316095/sampah-terbesar-di-indonesia-sisa-makanan-dari-rumah-tangga/full& view=ok. Diunduh 14 Februari 2022.
